La recette de la Tielle, d’origine italienne, se transmet depuis 4 générations dans la famille Dassé. En 1937, Adrienne Virduci, la grand-mère maternelle, est la première à fabriquer et à commercialiser la Tielle à Sète. En 1976,  Jeanine Dassé, fille d’Adrienne, et son époux ouvrent La Pizzeria sétoise et sont aidés par leurs enfants parmi lesquels René.

Ce dernier a créé en 2001 un magasin à Mèze où les tielles sont élaborées dans le pur respect des traditions et surtout sont sans colorants ni conservateurs.

L’entreprise emploie 8 personnes.

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