Philippe Hesse d’Alzon est meunier. Il produit son blé et le transforme dans son moulin, en farine semi-complète ou complète sur sa propriété située au milieu des vignes au Pouget.
Naturellement, Philippe s’est formé à la pratique boulangère. Depuis 2 ans, il produit des pains avec sa propre farine et fabrique son levain naturel. Ses pains sont cuits dans un four électrique.
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