Perrine et Adrien sont deux jeunes globe-trotters amoureux de la nature et des traditions qui en redécouvrant un moule à biscuit appartenant à la grand-mère d’Adrien ont décidé de se lancer dans l’aventure. Ils ont ainsi remis au goût du jour une recette familiale transmise de génération en génération et portée par Mamie Alix.

Les Escalettes, de la famille des gaufres, sont originaires de la région de Montpellier. En Occitan, « Escaleta » représente une sorte de gaufre plate et carrelée. Désignée comme étant LA gaufre Languedocienne, l’Escalette est un biscuit savoureux parfumé au citron, à l’esthétique travaillée et atypique mais surtout cuit dans son moule en fonte.

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