Jean Polito est à la tête de l’entreprise familiale fondée en 1963 et basée à Sète. Il est particulièrement attaché à la tradition familiale qui transmet depuis 4 générations les secrets de fabrication des produits de la conserverie artisanale de poissons.

Ces produits issus de la cuisine sétoise simple et authentique, sont fabriqués avec des matières premières régionales, autant que faire se peut. c’est le cas notamment de la soupe de poissons de roche fournis par la criée sétoise.

Les modes de fabrication de la conserverie perpétuent depuis toujours les méthodes artisanales de la conserverie traditionnelle. Toujours préparées à la main et selon le savoir-faire familial, ces conserves gourmandes et succulentes sont élaborées avec les meilleurs ingrédients.

Retrouvez la carte de tous nos producteurs.